“小山庄” 柴鸡蛋每枚蛋重 40 -48g ，经省食品质量检测站和北京营养源研究所化验检测，富含 A 、 E 等多种维生素及钙、铁、锌、硒等矿物质和微量元素，所含各种人体所需氨基酸、蛋白质等，均高于一般鸡蛋，特别适应老人、妇女、儿童、病人的体质营养补充。
“小山庄” 柴鸡蛋蛋清粘稠度高，散流度小，蛋黄是天然红黄色、弹性好，挺凸度高，烹炒后有色泽鲜艳、口感纯正、清香等特点。
“小山庄” 柴鸡蛋贴有防伪商标及养殖场编号，进行统一包装、统一销售，年产蛋量 400 万公斤，提醒广大消费者认清商标，谨防假冒。
